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Pico
La Biancara
VINO BIANCO - FERMO SECCO
Nazione - Regione - Area: ITALIA - VENETO
Produttore: La Biancara
Gradazione Alcoolica: 12,5%
Anno: 2020
Formato: 0,750 l
Filosofia Produttore: NATURALE
Vitigno in purezza - Bacca Bianca e Grigia: Garganega
Il Pico è pura Garganega, selezionata nelle colline piu’ alte e vocate di Gambellara, inizia la sua fermentazione spontaneamente. L’affinamento avviene in grandi botti di rovere da 15 hl per 12 mesi. Viene imbottigliato senza filtrazione e solfiti aggiunti. Va in commercio dopo un anno di affinamento in bottiglia. Nelle annate migliori viene anche proposto nella versione “separata” dei tre cru, ossia Monte di Mezzo, Faldeo e Taibane, per poter permettere la comprensione delle diversità che tre terreni diversi (seppur lontani poche centinaia di metri tra loro) possono donare al vino.
